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按照公安部“昆侖2025”專項(xiàng)行動(dòng)和深入開展肉制品集中抽檢摸排行動(dòng)部署要求，全市食藥環(huán)偵部門以實(shí)施“兩做”“四個(gè)進(jìn)一步”能力提升工程為抓手，持續(xù)推動(dòng)情報(bào)技術(shù)體系化建設(shè)，固化推廣“精抽準(zhǔn)測(cè)”情報(bào)技術(shù)工作模式。
一、深研風(fēng)險(xiǎn)，“突出重點(diǎn)”強(qiáng)精度。一是匯數(shù)據(jù)，研風(fēng)險(xiǎn)。全量收集肉制品網(wǎng)絡(luò)輿情、歷史案件、快檢數(shù)據(jù)，采取綜合分析、深度研判等方式，摸清肉制品“產(chǎn)運(yùn)銷”行業(yè)特征、高危風(fēng)險(xiǎn)，突出犯罪關(guān)鍵主體、重要環(huán)節(jié)，瞄準(zhǔn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉類批發(fā)市場(chǎng)、超市連鎖等與人民群眾日常生活緊密相關(guān)的重點(diǎn)場(chǎng)所，緊盯畜肉類、魚類、禽肉類、調(diào)理肉制品類等重點(diǎn)領(lǐng)域，為抽樣檢測(cè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。二是深分析，明特征。深入分析犯罪手法、犯罪特征，明晰五大高發(fā)特征：畜禽肉魚類產(chǎn)品中獸藥殘留超標(biāo)、非法添加禁用獸藥、違規(guī)使用消殺劑、調(diào)理肉制品中非法添加防腐劑、肉類摻假等領(lǐng)域違法犯罪。三是定范圍，精準(zhǔn)抽。從非法添加原材料及生產(chǎn)工具入手，調(diào)取養(yǎng)殖業(yè)以及肉制品從業(yè)人員網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買發(fā)貨信息，精準(zhǔn)鎖定大型商超、綜合市場(chǎng)、肉類批發(fā)市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)重點(diǎn)人員，實(shí)現(xiàn)可疑樣品多渠道、全覆蓋“精抽”。
二、細(xì)謀行動(dòng)，“全力以赴”抓進(jìn)度。一是提前統(tǒng)籌謀劃。結(jié)合青島市水產(chǎn)大市實(shí)際，針對(duì)人民群眾對(duì)水產(chǎn)品、腌臘制品肉、火鍋預(yù)制肉制品、醬鹵肉制品等需求量大等特點(diǎn)，部署全市食藥環(huán)偵部門開展肉制品專項(xiàng)抽檢行動(dòng)，明確工作責(zé)任、任務(wù)目標(biāo)。二是有力有序推進(jìn)。采取實(shí)地督導(dǎo)、跟蹤問效等方式推動(dòng)專項(xiàng)行動(dòng)有力有序開展，主動(dòng)對(duì)接市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等行政主管部門，在樣品采買、快檢篩查、檢驗(yàn)鑒定等方面加強(qiáng)協(xié)作配合，確保專項(xiàng)行動(dòng)落地落實(shí)、見效見行。三是暢通檢驗(yàn)渠道。充分利用省、市兩級(jí)快檢實(shí)驗(yàn)室技術(shù)優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，助力基層開展專項(xiàng)抽檢。協(xié)調(diào)第三方檢驗(yàn)鑒定機(jī)構(gòu)開通“綠色通道”，多維度、多渠道保障專項(xiàng)行動(dòng)開展。
三、狠抓專業(yè)，“破解難題”提準(zhǔn)度。一是充實(shí)專業(yè)力量。在全市食藥環(huán)專業(yè)人才庫(kù)建設(shè)的基礎(chǔ)上，以開展專項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，明確市、區(qū)偵查技術(shù)專職民警，加強(qiáng)與政工部門協(xié)作配合，積極推動(dòng)各級(jí)食藥環(huán)偵部門引進(jìn)一批專業(yè)技術(shù)人才，進(jìn)一步充實(shí)基層環(huán)食藥偵專業(yè)力量。二是深挖專業(yè)優(yōu)勢(shì)。為確定不同類型肉制品檢測(cè)的最優(yōu)技術(shù)路線，提前制定快檢技術(shù)多種方法交替使用方案，對(duì)基質(zhì)復(fù)雜樣品完成不同角度全項(xiàng)檢測(cè)，提高快檢技術(shù)的精準(zhǔn)度，創(chuàng)新采用膠體金檢測(cè)方法對(duì)肉源性進(jìn)行檢測(cè)，極大提高工作效率。三是夯實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)。針對(duì)快檢系統(tǒng)應(yīng)用、高風(fēng)險(xiǎn)樣品采集、常規(guī)設(shè)備操作等內(nèi)容，采取大講堂、專題研討等方式組織全市偵查技術(shù)骨干開展培訓(xùn)；針對(duì)基層基礎(chǔ)有短板、抽樣不精準(zhǔn)、快檢準(zhǔn)度低等堵點(diǎn)、痛點(diǎn)問題，抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組建專家團(tuán)隊(duì)，開展送檢下基層活動(dòng)，采取理論講解、實(shí)戰(zhàn)解析、實(shí)操實(shí)訓(xùn)等方式進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)技術(shù)幫扶。
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