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辦學(xué)規(guī)模

青島烹飪學(xué)校始建于1958年，1981年開辦職業(yè)教育，2011年被教育部認(rèn)定為國家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校，2012年經(jīng)省教育廳審批，與青島酒店管理學(xué)院、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、威海職業(yè)學(xué)院開辦三二連讀五年制高職大專。多年來，學(xué)校堅(jiān)持“修身、立志、勤學(xué)、精藝”的校訓(xùn)，“明德、尚能、博學(xué)、日新”的校風(fēng)，“敬業(yè)、力行、敦學(xué)、啟智“的教風(fēng)，“知禮、善行、篤學(xué)、致遠(yuǎn)”的學(xué)風(fēng)，彰顯了“以學(xué)生發(fā)展為本，架人生成才立交橋，助夢(mèng)成功”的辦學(xué)理念，辦學(xué)特色顯著。學(xué)校是全國優(yōu)秀家長學(xué)校實(shí)驗(yàn)基地，教育部關(guān)工委科研課題實(shí)驗(yàn)學(xué)校，改革開放40年中國餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻(xiàn)單位，全國教育改革創(chuàng)新獎(jiǎng)，中國餐飲三十年桃李芬芳卓越獎(jiǎng)，全國餐飲職業(yè)教育示范院校，全國職業(yè)院校實(shí)習(xí)管理50強(qiáng)，全國現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)學(xué)校，全國優(yōu)秀家長學(xué)校，山東省德育工作先進(jìn)集體，山東省國際交流與合作先進(jìn)工作單位，山東省中等職業(yè)教育創(chuàng)業(yè)明星學(xué)校，山東省心理健康教育先進(jìn)集體，山東省旅游類專業(yè)教研中心，中餐、西餐專業(yè)——山東省中職學(xué)校品牌專業(yè)，青島市文明標(biāo)兵單位，青島市首批中小學(xué)文明校園、青島市五星陽光校園、青島市校園文化建設(shè)示范校、首批青島市教師專業(yè)發(fā)展學(xué)校、青島市心理健康教育示范校、青島市優(yōu)秀家庭教育服務(wù)站、青島市烹飪大賽突出貢獻(xiàn)單位，烹飪和高星級(jí)酒店運(yùn)營與管理專業(yè)——青島市“雙高名牌專業(yè)”，績效考核優(yōu)秀等級(jí)，最具社會(huì)滿意度學(xué)校,青島市首批“職教義工”優(yōu)秀志愿服務(wù)項(xiàng)目。

辦學(xué)條件

學(xué)校占地面積31907.8平方米，建筑面積19826.82平方米，綠化面積 4433平方米?，F(xiàn)有教學(xué)班44個(gè)，在校學(xué)生1154人?，F(xiàn)有正式教職工115人，專職教師101人，其中高級(jí)講師40人，講師48人，中級(jí)以上教師占學(xué)校專任教師的88%?，F(xiàn)有齊魯名校長1人，齊魯名師1人，省優(yōu)秀教師2人，市優(yōu)秀教師5人，省市教學(xué)能手15人，市勞動(dòng)模范1人，青島市職教名師4人，青島市拔尖人才1人，青島市學(xué)科帶頭人3人，省市職業(yè)教育先進(jìn)個(gè)人4人。中國烹飪大師、中國服務(wù)大師11名。

辦學(xué)特色

學(xué)?，F(xiàn)有三二連讀五年制高職大專和三年制職業(yè)中專兩種學(xué)制。其中三二連讀五年制高職大專設(shè)有烹飪工藝與營養(yǎng)、中西面點(diǎn)工藝、西式烹飪工藝、酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營四大專業(yè)。三年制職業(yè)中專設(shè)有西餐烹飪、中餐烹飪和高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理三大專業(yè)。其中西餐烹飪專業(yè)設(shè)有國際班（法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞西餐課程班）和普職融通實(shí)驗(yàn)班兩個(gè)方向；中餐烹飪專業(yè)設(shè)有愛基金?鼎志班方向；高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)設(shè)有咖啡、調(diào)酒，和普職融通實(shí)驗(yàn)班兩個(gè)方向。 學(xué)校一直堅(jiān)持走國際化辦學(xué)之路，秉承“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”方針，先后與法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞以及臺(tái)灣等國家和地區(qū)的海內(nèi)外職業(yè)教育機(jī)構(gòu)、院校建立了長期的合作交流關(guān)系，實(shí)現(xiàn)了互訪、互學(xué)和聯(lián)合辦學(xué)，受到了多方的贊賞與認(rèn)可。自2006年以來，教師出國出境培訓(xùn)、訪問交流總計(jì)104人次，其中11人取得了國際調(diào)酒師職業(yè)資格證書；學(xué)生出國出境研修、實(shí)習(xí)、留學(xué)、培訓(xùn)、參加比賽總計(jì)332人次，其中研修、實(shí)習(xí)、培訓(xùn)、參加比賽221人次；通過研修、學(xué)分互認(rèn)等方式，選拔學(xué)生赴法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞留學(xué)111人。

師資水平

學(xué)校始終堅(jiān)持“人才強(qiáng)?！睉?zhàn)略，堅(jiān)持教師是學(xué)校發(fā)展的核心競爭力，通過三格培養(yǎng)計(jì)劃、名師培養(yǎng)工程，打造了一支“業(yè)務(wù)精、水平高、特色強(qiáng)”的高質(zhì)量師資隊(duì)伍。學(xué)?，F(xiàn)有教職工118人，其中高級(jí)講師42人，省優(yōu)秀教師2人，省市教學(xué)能手16人，青島市職教名師3人，省市優(yōu)秀教師7人，青島市學(xué)科帶頭人3人，青島市拔尖人才1人，中國烹飪大師、中國服務(wù)大師14名，烹飪、服務(wù)類國家級(jí)評(píng)委10人，山東省優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)1個(gè)、市級(jí)名師工作室1個(gè)、校級(jí)名師名班主任工作室8個(gè)，呈現(xiàn)出良好的梯隊(duì)發(fā)展態(tài)勢(shì)。

榮譽(yù)獎(jiǎng)勵(lì)

2018年1月， 2017年度事業(yè)單位人事管理示范點(diǎn) 2018年1月，青島教育總評(píng)榜 “最具社會(huì)滿意度名校” 2018年3月，雷鋒學(xué)校 2018年5月，青島市五四紅旗團(tuán)委 2018年5月，改革開放40年中國餐飲行業(yè)培養(yǎng)人才突出貢獻(xiàn)單位 2018年7月，全國職業(yè)院校實(shí)習(xí)管理50強(qiáng) 2018年10月，希爾頓集團(tuán)人才培養(yǎng)卓越貢獻(xiàn)獎(jiǎng) 2018年6月，上海合作組織青島峰會(huì)先進(jìn)單位 2018年10月，青島市職工職業(yè)道德建設(shè)標(biāo)兵單位 2018年11月，2018年度事業(yè)單位人事管理示范點(diǎn) 2018年12月，青島市中小學(xué)綠色（節(jié)約型）學(xué)校 2018年12月，青島規(guī)范管理優(yōu)秀校園 2019年1月，2018年度青島市中小學(xué)文明校園 2018年11月，中學(xué)生軍訓(xùn)先進(jìn)單位 2019年1月，2018年度山東省心理健康教育先進(jìn)單位 2019年7月，第三批青島市中等職業(yè)學(xué)校骨干專業(yè) 2019年9月，2019年青島市餐飲業(yè)大工匠獎(jiǎng) 2019年9月，2019年青島市餐飲業(yè)教書育人獎(jiǎng) 2020年4月，教育部首批全國職業(yè)院校“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)典型案例 2020年7月，青島市首批職工技能實(shí)訓(xùn)基地 2021年1月，青島市首批教師專業(yè)發(fā)展學(xué)校 2020年12月，首批全市中小學(xué)生涯教育實(shí)驗(yàn)學(xué)校 2020年12月，五星級(jí)陽光校園、校園文化建設(shè)示范學(xué)校 2020年12月，青島市優(yōu)秀家庭教育服務(wù)站、青島市中小學(xué)心理健康教育示范學(xué)校 2021年1月，青島市首批教師專業(yè)發(fā)展學(xué)校 2021年6月，"教育系統(tǒng)“‘百人、百堂、百部’話百年風(fēng)華”微黨課大賽優(yōu)秀組織獎(jiǎng) 2021年7月，青島市“教師信息能力提升工程”示范學(xué)校 2021年9月，2020年關(guān)心下一代工作先進(jìn)集體 2021年12月，青島市中小學(xué)新時(shí)代勞動(dòng)教育典型案例" 2022年2月，2021年“山東省中小學(xué)校星級(jí)食堂”學(xué)校 2022年8月，2022年第一批山東省綠色學(xué)校 2022年12月，2022年真情協(xié)商和諧共贏三星級(jí)單位的通知 2022年12月，2022年省級(jí)校企一體化合作辦學(xué)項(xiàng)目 2022年12月，中小學(xué)生全面發(fā)展“十個(gè)一” 項(xiàng)目示范學(xué)校 2022年12月，2022年青島市五星級(jí)中小學(xué)陽光校園 2022年12月，2022年山東省職業(yè)教育教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

歷史沿革

青島烹飪職業(yè)學(xué)校原名青島第三十中學(xué)，初創(chuàng)階段，適值大躍進(jìn)年月，1957年破土動(dòng)工，在不到一年的時(shí)間里，一座三層樓校舍大樓在垃圾成堆、臭水遍溢、野草叢生的荒地上矗立起來，命名為“青島第三十中學(xué)”。 1958年9月1日正式開學(xué)，設(shè)有二十五個(gè)教學(xué)班，共計(jì)學(xué)生1500余人，當(dāng)時(shí)已形成一所初具規(guī)模的初級(jí)中學(xué)。 1981年，學(xué)校率先開辦職業(yè)高中班，拉開職教創(chuàng)業(yè)的序幕；1983年加掛“青島市第十一職業(yè)中學(xué)”，保留初中學(xué)制；1991年更名為“青島烹飪職業(yè)高級(jí)中學(xué)”設(shè)有日語、烹飪、化工、棉絲、印染、針織、鉗工、內(nèi)燃機(jī)、理發(fā)九個(gè)專業(yè)。 1996年，停止初中部的招生；1999年9月更名為“青島烹飪職業(yè)學(xué)校”，發(fā)展成為一所完全職業(yè)學(xué)校。 學(xué)校占地面積9857.9平方米，擁有圖書館、閱覽室和理化儀器室、實(shí)驗(yàn)室。 2018年5月9日，根據(jù)青島市中等教育布局結(jié)構(gòu)調(diào)整，將原青島13中校區(qū)并入烹飪學(xué)校，正式交付并掛牌， 學(xué)校擁有一支團(tuán)結(jié)、精干、高素質(zhì)、高效率的管理隊(duì)伍。校長負(fù)責(zé)、民主管理、科學(xué)決策、黨建引領(lǐng)、規(guī)范制度、創(chuàng)新發(fā)展。

專業(yè)設(shè)置及特色

學(xué)校現(xiàn)有三二連讀五年制高職大專和三年制職業(yè)中專兩種學(xué)制。其中三二連讀五年制高職大專設(shè)有烹飪工藝與營養(yǎng)、中西面點(diǎn)工藝、西式烹飪工藝、酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營四大專業(yè)。三年制職業(yè)中專設(shè)有西餐烹飪、中餐烹飪和高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理三大專業(yè)。其中西餐烹飪專業(yè)設(shè)有國際班（法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞西餐課程班）和普職融通實(shí)驗(yàn)班兩個(gè)方向；中餐烹飪專業(yè)設(shè)有愛基金?鼎志班方向；高星級(jí)飯店運(yùn)營與管理專業(yè)設(shè)有咖啡、調(diào)酒，和普職融通實(shí)驗(yàn)班兩個(gè)方向。 學(xué)校一直堅(jiān)持走國際化辦學(xué)之路，秉承“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”方針，先后與法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞以及臺(tái)灣等國家和地區(qū)的海內(nèi)外職業(yè)教育機(jī)構(gòu)、院校建立了長期的合作交流關(guān)系，實(shí)現(xiàn)了互訪、互學(xué)和聯(lián)合辦學(xué)，受到了多方的贊賞與認(rèn)可。自2006年以來，教師出國出境培訓(xùn)、訪問交流總計(jì)104人次，其中11人取得了國際調(diào)酒師職業(yè)資格證書；學(xué)生出國出境研修、實(shí)習(xí)、留學(xué)、培訓(xùn)、參加比賽總計(jì)332人次，其中研修、實(shí)習(xí)、培訓(xùn)、參加比賽221人次；通過研修、學(xué)分互認(rèn)等方式，選拔學(xué)生赴法國、新西蘭、新加坡、澳大利亞留學(xué)111人。

學(xué)生就業(yè)情況

職教發(fā)展四十年，學(xué)校為青島餐旅業(yè)培養(yǎng)導(dǎo)游、酒店管理和廚房管理及技術(shù)人員近兩萬名。畢業(yè)生就業(yè)率100%以上，優(yōu)質(zhì)對(duì)口崗位就業(yè)率94.4%。畢業(yè)生市場供需比1:5。