導(dǎo)航
我要收藏
取消收藏
2021-2022 學(xué)年度，學(xué)校緊緊圍繞“ 以服務(wù)為宗旨，以就 業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，為生產(chǎn)一線培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人 才 ”的總目標(biāo)，開拓創(chuàng)新，通過和企業(yè)的合作，實現(xiàn)資源共 享、優(yōu)勢互補，共同發(fā)展，合作模式靈活多樣，促進(jìn)了雙方 共同發(fā)展，達(dá)到學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生三贏?，F(xiàn)對本學(xué)年學(xué)校校
企合作的工作總結(jié)如下。
一、定期召開校企合作委員會會議
定期召開校企合作委員會會議，對上一年度工作進(jìn)行總 結(jié)，制度下一年度工作計劃；針對校企合作開展現(xiàn)代學(xué)徒制 等工作進(jìn)行專題研討；下發(fā)了調(diào)查問卷，征求企業(yè)對學(xué)校教
育教學(xué)、實習(xí)就業(yè)等工作的意見和建議。
二、校企共同進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制試點工作
2013 年，學(xué)校創(chuàng)新校企合作模式，探索實施校企雙元 育人的“現(xiàn)代學(xué)徒制 ”人才培養(yǎng)模式試點工作。先后與青島 福岡集團有限公司成立“ 笑蕾烘焙實驗班 ”；2015 年學(xué)校與 香格里拉、萬達(dá)艾美、威斯汀、黃海、國敦、遠(yuǎn)洋大酒店等 6 家企業(yè)聯(lián)合舉辦了“ 高星級酒店聯(lián)盟現(xiàn)代學(xué)徒制實驗班 ”。 2016 年，我校作為教育部首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點學(xué)校，與青 島香格里拉、威斯汀、遠(yuǎn)洋大酒店，聯(lián)合舉辦“高星級酒店 聯(lián)盟現(xiàn)代學(xué)徒制實驗班 ”（西餐烹飪專業(yè)），學(xué)生入學(xué)即成為
星級酒店的學(xué)徒員工，畢業(yè)可直接進(jìn)入企業(yè)就業(yè)。
2017、2018、2019 年，學(xué)校與青島香格里拉、威斯汀、 匯泉王朝、黃海、黃島泰成喜來登酒店，開辦中餐烹飪與營
養(yǎng)膳食和高星級飯店運營與管理兩個專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制實驗班， 2019 年 7 月，學(xué)校與青島香格里拉大酒店、青島威斯 汀酒店、黃島泰成喜來登酒店共同開展的第一批“西餐烹飪 ” 專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點，通過了青島市第一批現(xiàn)代學(xué)徒制試點 的驗收，市財政給予企業(yè) 5000 元/人的補助。 2021 年學(xué)校 與青島泰成喜來登酒店、青島綠城喜來登酒店、青島海景花 園酒店、青島文華嘉華酒店、青島威斯汀酒店 5 家企業(yè)簽訂協(xié)議，進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制試點。
三、共建實訓(xùn)基地
1.學(xué)校非常重視校外實訓(xùn)基地建設(shè)，根據(jù)教育部《學(xué)生 實習(xí)管理規(guī)定》，制定了我?！缎Ｍ鈱嵱?xùn)基地管理辦法》，與 企業(yè)簽訂“校外實訓(xùn)基地協(xié)議 ”。學(xué)校目前有四個專業(yè)，有 對口、穩(wěn)定、符合實習(xí)需要的校外實訓(xùn)實習(xí)基地 50 余個， 近年來建立校外優(yōu)秀實訓(xùn)實習(xí)基地 10 余個，能夠提供充足
的實習(xí)崗位，幫助學(xué)生順利完成頂崗實習(xí)。
2.學(xué)校自 2018 年開始對所有校外實訓(xùn)實習(xí)基地進(jìn)行 動態(tài)管理 ，對考核成績較差的實習(xí)單位予以淘汰，通過考 核本年度共淘汰了 3 家企業(yè)。不斷考察增加新的優(yōu)秀企 業(yè)，對新增企業(yè)進(jìn)行實地考察并形成評估報告：內(nèi)容包括 單位資質(zhì)、誠信狀況、管理水平、實習(xí)崗位性質(zhì)和內(nèi)容、 工作時間 、工作環(huán)境、生活環(huán)境以及健康保障、安全防護 等方面。在此基礎(chǔ)上，與企業(yè)先簽證校企合作協(xié)議 ，本年
度新增。
四、頂崗實習(xí)
1.進(jìn)一步規(guī)范實習(xí)管理工作。以獲得“全國實習(xí)管理五 十強 ”為契機，進(jìn)一步修改完善了實習(xí)管理工作的相關(guān)規(guī)章 制度以及安全應(yīng)急預(yù)案，建立實習(xí)學(xué)生考核實施細(xì)則，重新
編印了新版學(xué)生實習(xí)手冊，從制度上規(guī)范學(xué)生頂崗實習(xí)的工作，保證學(xué)生實習(xí)、實訓(xùn)的安全，確保學(xué)生頂崗實習(xí)的安全 和質(zhì)量；梳理 2019 級學(xué)生在崗位實習(xí)工作中遇到的問題、 困難以及產(chǎn)生的原因，研究解決的辦法 ，尤其加強對學(xué)生 心理健康的指導(dǎo)，對在校期間就有心理問題的學(xué)生提前干 預(yù)，為學(xué)生頂崗實習(xí)的順利進(jìn)行保駕護航； 對 2019 級實習(xí) 生進(jìn)行問卷調(diào)查， 包括學(xué)生的基本信息、對企業(yè)的滿意度， 企業(yè)工資待遇、工作時間、加班情況、員工培訓(xùn)、企業(yè)住宿 情況等 19 個題目，對 2020 級學(xué)生選擇實習(xí)單位提供了真實
的數(shù)據(jù)。
2.做好 2019 級學(xué)生實習(xí)管理工作。2019 級共有 385 名 在校生，除普職融通 、部分三二連讀學(xué)生之外，其余學(xué)生 安排到 30 余家校企合作單位實習(xí)，校企共同制定教學(xué)輪 崗計劃，學(xué)生帶著課題實習(xí) ，學(xué)生接收雙導(dǎo)師管理 。加強 對學(xué)生職業(yè)道德、職業(yè)理想信念、敬業(yè)愛崗方面的教育， 實習(xí)指導(dǎo)教師定期對問題學(xué)生進(jìn)行心理疏導(dǎo)，取得了良好 的效果。共收取實習(xí)周報表 200 余份、月報表 100 余份、 實習(xí)簡報 70 余篇 。實習(xí)指導(dǎo)老師巡查企業(yè) 2 次/月 ，通過 巡查和例會，強調(diào)安全問題，包括崗位安全、交通安全、 實習(xí)期間的 人際關(guān)系安全等；同時 對學(xué)生進(jìn)行安全的培
訓(xùn)， 強調(diào)安全的重要性。
3.順利完成大專班學(xué)生實習(xí)輪換。2022 年 1 月， 2019 級 76 名“ 三二連讀 ”西餐、服務(wù)專業(yè)的學(xué)生，圓滿完成 六個月的頂崗實習(xí)任務(wù)，回到學(xué)校繼續(xù)下一階段的學(xué)習(xí)任 務(wù)；同時 94 名“ 三二連讀 ”中餐專業(yè)的學(xué)生分配到 21 家 企業(yè) ，進(jìn)行為期半年的頂崗實習(xí)。學(xué)校在學(xué)生上崗之前組 織召開了學(xué)生、家長崗前培訓(xùn)會，為下一步的頂崗實習(xí)做好準(zhǔn)備。
4.做好 2019 級學(xué)生實習(xí)分配工作。學(xué)校本著“ 公平公 正、雙向選擇，優(yōu)生優(yōu)置 、對口實習(xí) ”的原則，在學(xué)生自 愿選擇的基礎(chǔ)上 ，進(jìn)行崗位實習(xí)分配。由于今年實習(xí)生崗 位充足， 出現(xiàn)了供遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于求的情況 ，學(xué)校 99%學(xué)生是按 照第一志愿進(jìn)行分配的。 2019 級咖啡、調(diào)酒、中餐、西 餐、面點專業(yè)的學(xué)生， 于 7 月 6 日順利走進(jìn) 48 家校企合
作單位進(jìn)行頂崗實習(xí)。
5.做好 2021 屆畢業(yè)生就業(yè)跟蹤調(diào)查工作。畢業(yè)生就 業(yè)率為 100%。對口就業(yè)率 100%。其中， 301 人考入高等 職業(yè)院校（其中 50 人通過春季高考升入高一級學(xué)校， 155 人進(jìn)行三二連讀轉(zhuǎn)段,90 人通過對口單招招生考試升學(xué)人
數(shù)），90 人就業(yè)。
6.成功舉辦 2021 年畢業(yè)生、實習(xí)生供需洽談會
舉行線上 2021 年畢業(yè)生 、實習(xí)生供需洽談會。包括 香格里拉大酒店、海爾洲際酒店、魯商凱悅酒店等近 50 家優(yōu)秀的校企合作單位提報需求， 為 2021 屆實習(xí)生、畢 業(yè)生提供實習(xí)崗位 800 余個、就業(yè)崗位 560 余個 ，實習(xí)生 供需比例接近 1：4，畢業(yè)生供需比例接近 1：6。約 65% 的同學(xué)達(dá)成就業(yè)意向 ，與企業(yè)簽訂了就業(yè)意向書，其中西 餐、 中餐、面點 、調(diào)酒 、咖啡等相關(guān)專業(yè)需求旺盛 。除了 進(jìn)入優(yōu)秀企業(yè)就業(yè)實習(xí)的學(xué)生，學(xué)生選擇了出國留學(xué) 、升 學(xué)深造、參軍入伍 、 自主創(chuàng)業(yè)等不同畢業(yè)去向 。升學(xué)的學(xué) 生通過參加 春季或夏季高考升入對 口專業(yè)的高職院校或
本科院校。
學(xué)校與萬豪集團青島轄區(qū)內(nèi)所有 8 家酒店、洲際集團 青島轄區(qū)內(nèi)的 5 家酒店進(jìn)行集團化合作，無論是富麗堂皇的豪華度假酒店、舒適休閑的鄉(xiāng)村小屋 、時尚現(xiàn)代的精品酒店還是異域風(fēng)情的便捷公寓，學(xué)生總能找到適合自己事 業(yè)發(fā)展的酒店品牌和工作地點。學(xué)生選擇的空間更大 ，跨
企業(yè)就業(yè)的前景更廣。
五、積極開展企業(yè)課程進(jìn)校園活動
本年度，學(xué)校邀請 48 家校企合作單位，開展了為期 2 個半月的企業(yè)文化進(jìn)校園活動。各個單位從企業(yè)理念、 崗位 設(shè)置、用人標(biāo)準(zhǔn)、菜品特色、實習(xí)生案例等多個方面，把企 業(yè)文化植入課堂，讓更多的學(xué)生及家長了解企業(yè)。企業(yè)派出 的人力資源和專業(yè)技能方面的導(dǎo)師，為學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃 進(jìn)行指導(dǎo)，為學(xué)生的專業(yè)成長進(jìn)行引導(dǎo)。活動結(jié)束后，為全 體學(xué)生發(fā)放了企業(yè)文化進(jìn)校園調(diào)查問卷，匯總數(shù)據(jù)，為明年更好的開展此項活動提供依據(jù)。
六、共建師資隊伍
1.學(xué)校從 2013 年起，每年舉行企業(yè)冠名杯技能比賽；
2013 年第一屆為“黃海杯 ”、2014 年第二屆為“府新杯 ”、
2015 第三屆“ 中航翔通杯 ”、2016 年第四屆“港中旅杯 ”、
2017 年第五屆“魯商凱悅杯 ””、2018 年第六屆“希爾頓杯 ”。 2021 年第七屆“府新大廈杯 ”、 2022 年第八屆“威斯汀杯 ”， 每年冠名杯比賽除了由校企合作單位冠名外，學(xué)校還從校企 合作單位聘請了名廚、國家級評委來校擔(dān)任各專業(yè)比賽的評 委。以 2022 年第八屆“威斯汀杯 ”為例，40 家校企合作單 位共計派出 20 余位評委參與此次比賽，他們不僅以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?態(tài)度、規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)裁了本次比賽，同時為廣大師生講座、表演，讓學(xué)生可以近距離地與大師對話、與行業(yè)前沿接觸。
2.聘請“企業(yè)導(dǎo)師團 ”，引領(lǐng)學(xué)生職業(yè)生涯。
為弘揚中國烹飪文化，學(xué)習(xí)烹飪行業(yè)拜師帶徒的優(yōu)良傳
統(tǒng)，傳承工匠精神，學(xué)校與校企合作單位建立長期的“企業(yè)導(dǎo)師 ”進(jìn)校園活動，成立 “企業(yè)導(dǎo)師團 ”?！?企業(yè)導(dǎo)師團 ” 是由企業(yè)人力資源管理人員作為學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃的導(dǎo) 師、企業(yè)技術(shù)骨干為專業(yè)技能導(dǎo)師，與不同專業(yè)班級結(jié)對， 通過舉辦講座、主題班會、帶領(lǐng)學(xué)生赴企業(yè)參觀、實踐 ， 宣傳企業(yè)文化，傳授最前沿的專業(yè)知識，激發(fā)新生的職業(yè) 興趣，有意識的培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、提高專業(yè)技能水平； 幫助學(xué)生利用在校的時間，順利完成從學(xué)生到職業(yè)人的轉(zhuǎn) 變。在 2021 年新生拜師儀式上， 14 家“ 校企合作單位 ”
被聘為 2021 級班級企業(yè)導(dǎo)師團隊。
3、每年選派教師赴企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，聘請行業(yè)、企 業(yè)、高校專家擔(dān)任學(xué)?？妥淌?、客座講師，為學(xué)校教育教
學(xué)服務(wù)。
七、發(fā)揮學(xué)校優(yōu)勢，做好社會培訓(xùn)工作
1、根據(jù)山東省營養(yǎng)指導(dǎo)員培訓(xùn)考核專家工作組《關(guān)于申報 山東省營養(yǎng)指導(dǎo)員培訓(xùn)機構(gòu)的通知》要求， 申報并通過山東省 營養(yǎng)指導(dǎo)員培訓(xùn)機構(gòu)的遴選，并進(jìn)一步申報國家營養(yǎng)指導(dǎo)員培
訓(xùn)機構(gòu)；
2、為進(jìn)一步發(fā)揮培訓(xùn)促就業(yè)的作用，提高勞動者的就業(yè)和 創(chuàng)業(yè)能力， 發(fā)揮烹飪學(xué)校課程、師資優(yōu)勢， 樹職業(yè)教育資源參 與職業(yè)培訓(xùn)教育的典范， 學(xué)校與市北區(qū)人力資源和社會保障局 簽訂承擔(dān)政府培訓(xùn)任務(wù)培訓(xùn)機構(gòu)服務(wù)合同，開展政府補貼范圍內(nèi)人員的就業(yè)技能培訓(xùn)；
3、積極參與中國成人教育協(xié)會組織的“職業(yè)院校服務(wù)全民 終身學(xué)習(xí)項目 ”，共同努力為提高技師構(gòu)建服務(wù)全民終身學(xué)習(xí)的 教育體系，形成學(xué)習(xí)型社會，為人民獲得美好生活貢獻(xiàn)自己一 份力量。根據(jù)中國成人教育協(xié)會《關(guān)于服務(wù)“職業(yè)院校參與全民終身學(xué)習(xí)的通知》，組織材料申報實驗校資格；
4、為貫徹落實市教育工委、市教育局《2022 年全市教育 工作要點》“繼續(xù)推進(jìn)職業(yè)教育與繼續(xù)教育融合發(fā)展，推動一批 職業(yè)院校開辦老年教育 ” （青教工委〔2022〕5 號），進(jìn)一步 推動社會優(yōu)質(zhì)教育資源服務(wù)地方老年教育工作，同時為發(fā)揮烹 飪學(xué)校課程、師資優(yōu)勢， 樹職業(yè)教育資源參與老年教育典范， 報請市北區(qū)社區(qū)教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組同意，與市北區(qū)教育研究發(fā) 展中心簽訂市北區(qū)社區(qū)老年教育示范基地協(xié)議，攜手共建市北
區(qū)社區(qū)老年教育。
5、進(jìn)一步加強與青島開放大學(xué)的聯(lián)合辦學(xué)，開設(shè)工商管理 專業(yè)（專）、行政管理（本）的 2 個專業(yè)。作為開放大學(xué)的學(xué) 習(xí)中心，根據(jù)青島開放大學(xué)的工作安排，認(rèn)真及時做好學(xué)生的 學(xué)籍注冊、網(wǎng)上選課、轉(zhuǎn)報考、布置作業(yè)、督促學(xué)生進(jìn)行網(wǎng)上 學(xué)習(xí)及考試、按時進(jìn)行作業(yè)、試卷的批閱， 畢業(yè)資料審核、畢 業(yè)證書發(fā)放等工作。2022 年共招生 2 人，根據(jù)與青島開放大學(xué) 簽訂的辦學(xué)協(xié)議，學(xué)籍劃歸青島開放大學(xué)開放學(xué)院，學(xué)生注冊 滿 3 學(xué)期后根據(jù)協(xié)議返還部分費用。2022 年春季學(xué)期有 9 名學(xué) 生注冊學(xué)習(xí)，共返還學(xué)費 6240 元。目前在校共有 5 個年級，50
名在冊學(xué)生，截止目前已經(jīng) 316 名學(xué)生順利取得了畢業(yè)證。
八、存在的問題和下一步推進(jìn)措施
校企合作工作雖然取得了一定的成績，但在制度保障方 面還不夠全面。下一步將制訂有關(guān)工作人員的職責(zé)、校企合 作考核指標(biāo)和獎懲以及保障措施方面的各項規(guī)章制度，從而進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校的校企合作工作。
掃一掃在手機打開當(dāng)前頁
魯公網(wǎng)安備
37020202000341號